餐飲店的經(jīng)營(yíng)秘訣，簡(jiǎn)單教你五招，受益！

對于投資創(chuàng )業(yè)，大家都看準了開(kāi)餐飲店是不錯的選擇方向，但是對于經(jīng)營(yíng)餐飲店，大家還是有些吃力，有些時(shí)候，還是得學(xué)習!今天就來(lái)和大家簡(jiǎn)單聊聊餐飲店的經(jīng)營(yíng)秘訣，希望能夠幫助到創(chuàng )業(yè)路上的你!

餐飲店的經(jīng)營(yíng)秘訣，簡(jiǎn)單教你五招，受益!

₁做到誠信

成在誠信，敗在誠心，關(guān)鍵在于您怎么去挖掘它的含金量，“誠信”好似一座巨大的金礦，在餐飲的經(jīng)營(yíng)中，若對客戶(hù)的承諾能如期實(shí)現，將會(huì )帶給你百倍的回報，不要把飯菜的質(zhì)量當成回報的“誠信”牌，要作到飯菜質(zhì)量、經(jīng)營(yíng)理念及對客戶(hù)的承諾三者高度統一，這才是一個(gè)完整的“誠信”牌，才能立不敗之地。當然，從現在就要樹(shù)立 “誠信”牌，從一做起……

₂資源

俗話(huà)說(shuō)的好：“巧媳難做無(wú)米之炊 ”，餐飲想要做好，必須具備的人力、物力、財力等資源優(yōu)勢。人力包括餐飲企業(yè)管理人、好的廚師及服務(wù)員。管理者，執掌餐飲業(yè)發(fā)展的各個(gè)方向，他猶如人的腦神經(jīng);廚師，決定餐飲的質(zhì)量、口味，固不可忽視;服務(wù)員，代表餐飲業(yè)的形象，對樹(shù)立餐飲品牌有著(zhù)潛移默化的作用。此外，財力、物力也是餐飲生存和發(fā)展的命脈。

₃打品牌效應，也就是知名度

名氣大，牌子響，不用宣傳大家都爭著(zhù)知曉，沒(méi)名氣的即使宣傳人也不會(huì )接受，當然餐館也不例外，要注意長(cháng)期和短期的知名度，兼顧新、老名氣。

₄錢(qián)商、事商、經(jīng)營(yíng)商三管齊下

錢(qián)商，是指有賺錢(qián)的天份，包括靈感、思想、觀(guān)念、主意，有很強的賺錢(qián)的愛(ài)好，不斷琢磨賺錢(qián)道道的堅強意志。事商，是指具有善于處理各種復雜事項的天份，包括發(fā)現問(wèn)題的敏感能力、把復雜事物條理化的能力，實(shí)際處理問(wèn)題的協(xié)調能力，處亂不驚的堅定意志。所謂經(jīng)營(yíng)商，是指善于整合所有資源優(yōu)勢，制定宏觀(guān)與微觀(guān)的發(fā)展策略。在餐飲的具體運營(yíng)中還要做到揚長(cháng)避短與揚長(cháng)補短的技能，處理好二者的關(guān)系。

₅熱情、溫情、冷酷、幽默四個(gè)變通

孫子兵法里寫(xiě)到：“縱觀(guān)歷史，兵圣孫子，率軍攻敵，戰無(wú)不勝，何也，兵法也!”這句話(huà)的意思是說(shuō)，做任何一件事，都要講究方法，方法得當者成，反之亦然。在餐飲行業(yè)中，要看橫看同業(yè)，像那些紅火店子，好的經(jīng)營(yíng)之道可以借鑒;縱看顧客，抓顧客心理，對客戶(hù)要學(xué)會(huì )熱情、溫情、冷酷、幽默等方法，亦軟吃軟，亦硬吃硬，靈活變通。在經(jīng)營(yíng)上，生意好，不要得意忘形，應關(guān)注市場(chǎng)變化，及時(shí)實(shí)施應對方法，以保持長(cháng)盛不衰。生意不好，不要怨天尤人，而應認真分析經(jīng)營(yíng)狀況，冷靜思考改善方法，以盡快扭轉局面。

餐飲店的經(jīng)營(yíng)秘訣，想要做好，其實(shí)不難，需要我們在門(mén)店的經(jīng)營(yíng)當中細細總結，把握局面!如果您是一個(gè)餐飲小白創(chuàng )業(yè)，那建議您還是選擇成熟的餐飲加盟品牌合作，比如說(shuō)如意餛飩。